Galette de riz et régime : est-ce vraiment un aliment qui fait maigrir ?

La galette de riz a la réputation d’être un aliment qui fait maigrir pendant un régime. En effet, son apparence lui donne l’image d’un aliment qui contient peu de calories. De plus, les ingrédients qui la composent (riz et autres céréales), amplifient cette étiquette d’aliment coupe faim qui peut rassasier lorsqu’on ressent une fringale. Mais qu’en est il vraiment ? Est-ce que les galettes de riz sont véritablement idéales pour maigrir lors d’un régime ? C’est ce que nous allons voir dans cet article.

Galette de riz et calories: un atout pour votre régime ?

Curieusement, les galettes de riz contiennent plus de calories qu’on ne le croît. En effet, il y a près de 400 calories pour seulement 100 g de galettes de riz. Ce n’est donc pas un aliment hypocalorique.

Ceci dit, il faut relativiser ce nombre de calories par le fait que le poids d’une galette de riz avoisine 8 à 10 grammes seulement, par conséquent, chaque galette de riz n’apporte pas plus de 40 calories à votre organisme. En guise de comparaison, une pomme renferme environ 70 calories.

On peut donc considérer que consommer une galette de riz en guise d’encas ne va pas déséquilibrer totalement votre apport calorique de la journée. C’est donc un bon point mais il ne faut pas prendre en compte seulement cet aspect. Vous en apprendrez un peu plus ici sur les calories contenues dans les aliments.

Avantages d’une galette de riz pendant un régime

Un aliment pauvre en graisse

Avec seulement 0,2 g de lipides par galette de riz, au moins vous êtes sûr que vous n’allez pas vous surcharger en mauvaises graisses.

Un aliment qui donne l’impression de se rassasier

Pour ceux et celles dont les fringales proviennent surtout d’un trouble psychologique du comportement alimentaire, les galettes de riz peuvent donner l’impression de bien se remplir l’estomac en en mangeant seulement une. Malgré un poids très faible, elles ont un aspect volumineux qui peut faire office de trompe l’oeil pour certains. Elles agissent ainsi plus comme un coupe faim psychologique jouant sur l’effet placébo.

Un aliment faible en sel

Le sel est une vraie plaie lorsque l’on souhaite éliminer la cellulite pendant un régime car il agit négativement sur la rétention d’eau. Il est donc important de souligner le fait que les galettes de riz en contiennent beaucoup moins que le pain ou les biscottes.

Un aliment pratique

Quand on fait un régime ou que l’on cherche tout simplement à perdre du poids, il est toujours de bon ton de pouvoir emmener avec soi un encas qui ne va pas se périmer rapidement et qu’il est facile de sortir de son sac à tout moment en cas de fringales. Les galettes de riz ont cet avantage là.

Un aliment pas cher

En ces temps de crise économique, il faut aussi faire attention à son budget. Ce n’est pas le premier des critères que l’on met en avant quand on veut maigrir mais il est important de ne pas choisir des aliments trop coûteux qui peuvent parfois être à l’origine de l’abandon d’un régime.

Inconvénients

Un mauvais coupe faim

Le fort indexe glycémique d’une galette de riz (85) ne lui permet pas de vous contenter pendant une période longue. C’est sans doute son principal inconvénient.

Si vos fringales ne sont pas liées à un aspect psychologique de votre comportement alimentaire, alors les galettes de riz n’auront que peu d’intérêt lors de votre régime. De plus, l’accroissement de l’insuline suite à une hausse de la glycémie provoque plus facilement un stockage des graisses au sein des réserves adipeuses. La réputation des galettes de riz comme aliment coupe faim est donc surfaite.

La mauvaise habitude du grignotage

Par ignorance, les galettes de riz sont souvent utilisées comme un grignotage sain lors d’un régime ce qui rend difficile le contrôle des quantités à consommer. Il n’est pas sans rappeler que le grignotage est un obstacle de taille pour maigrir vite. Le grignotage ou la prise d’un encas n’est normalement pas nécessaire. Pour perdre du poids, une alimentation équilibrée est suffisante à condition de prévoir des menus peu caloriques mais variés.

Un pouvoir addictif indéniable

Les galettes de riz peuvent avoir un pouvoir addictif important qui fait que plus on en mange, plus on envie d’en manger et c’est ainsi que la spirale infernale commence et vous empêche de maigrir avec votre régime.

Le faible intérêt nutritonnel

Le processus de fabrication d’une galette de riz consiste à comprimer les ingrédients dans un moule avec une très forte pression (plus de 100 bars) et de les faire s’agglutiner ensemble avec une très forte chaleur (au moins 250° C). Le problème de ce procédé est qu’il détruit presque tous les nutriments contenus dans le riz, millet, quinoa, sésame, tournesol … Par conséquent, on ne peut pas présenter les galettes de riz comme un aliment minceur incontournable à privilégier lors d’un régime.

Un goût quelconque

Hormis l’aspect nutritionnel, il faut bien reconnaitre que les galettes de riz sont quand même peu savoureuses. La notion de plaisir est donc réduite à son plus strict minimum ce qui est un frein supplémentaire lors d’un régime car se faire plaisir aide à maigrir. Le tout est de s’y prendre convenablement.

Galette de riz et régime : quelle quantité et à quelle fréquence ?

Les galettes de riz ne peuvent pas être caractérisées comme des aliments qui font maigrir mais cela ne veut pas pour autant dire qu’il faut les bannir complètement de votre liste de course si vous les aimez.

Il ne faut cependant pas les consommer en grande quantité en pensant que c’est un aliment sain car comme nous l’avons vu précédemment, elles favorisent le stockage des graisses ce qui est le contraire de ce que vous souhaitez faire lorsque vous décidez de faire un régime rapide.

Il faut donc éviter d’en manger tous les jours et surtout pas plus d’1 ou 2 galettes de riz en une journée. Oubliez cette mauvaise habitude de vous enfiler un paquet entier en pensant que ça vous coupera l’appétit et qu’en plus ça réduira votre apport calorique.

Recette avec galette de riz pour un régime

Afin de contrecarrer leur fort indexe glycémique pour votre régime, il faut éviter de manger les galettes de riz seules. Il est préférable de les accompagner d’un aliment à indexe glycémique bas pour éviter les pics d’insuline qui provoque le stockage de graisse.

Pour votre recette de galettes de riz, vous pouvez tartiner :

• fromage frais hypocalorique
• fromage blanc
• compote de pomme sans sucre
• purée de banane
• purée d’amande
• purée de carotte
• purée de patate douce
• purée d’avocat
• …

Quel est le meilleur type de galette de riz à consommer pendant un régime ?

Galette de riz soufflé ou galette de riz complet ?

Sans hésitation, il faut privilégier les galettes de riz complet afin d’abaisser au maximum l’indice glycémique.

Bio

Privilégiez les galettes de riz bio pour vous assurer de la qualité des ingrédients qui les composent.

Nature

Si vous aimez les galettes de riz, alors orientez vous vers celles qui sont nature. Il ne faut  surtout pas prendre celles ayant un goût artificiel (pomme, fromage, salées, vanille, banane, chocolat …), vous ne feriez qu’alourdir la balance calorique.

Notre avis sur l’utilisation des galettes de riz pour maigrir

Nous considérons que les galettes de riz présentent des avantages bien maigres pour un régime par rapport à leurs multiples inconvénients.

Nous sommes d’avis que les aliments industriels et les produits transformés sont bien moins efficaces pour maigrir que les aliments naturels tels que les fruits ou les légumes.

Cela dit, il ne faut pas tomber dans l’extrême, manger une galette de riz de temps en temps ne sera pas néfaste pour votre silhouette. Par contre, croire que vous pouvez en manger à volonté en pensant qu’elles sont pauvres en calories et en croyant que vous pourrez ainsi réduire les portions de vos autres aliments serait une grave erreur.

Si vous souhaitez perdre 1, 2 ou 3 kilos, il suffit parfois d’un simple rééquilibrage alimentaire. Commencez dans un premier temps par éviter les monodiètes à long terme et apprenez toutes les astuces minceur pour maigrir rapidement.